El lomo de cebo Ibérico es un embutido considerado bajo en grasa. Proviene del cerdo ibérico alimentado a base de cereales y productos naturales durante su crianza. Entre sus propiedades y beneficios, destacamos que se trata de una carne muy parecida al jamón ibérico. Por tanto, es un producto rico en vitamina B3 y en sodio.
Antes de abrir el producto se recomienda mantenerlo en un lugar seco y fresco sin grandes variaciones de temperatura, entre 12 y 14 ºC.

Una vez abierto se recomienda consumirlo durante los 21 días posteriores para mantener sus propiedades.

Así pues, es aconsejable cortar el lomo en lonchas muy finas, solo la cantidad a consumir en el momento, y servirlo a temperatura ambiente entre 22 y 27 ºC.