La miel de mielada procede de encinas, alcornoques y castaños.de apariencia oscura está en estado líquido, y su color se torna castaño cuando se solidifica. Sobresale por la exótica gama de matices que aporta al paladar, en general dulces pero con un punto de amargor.
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La miel mielada o de bosque es obtenida de la exudación de arboles como el roble, encina, castaño, aunque también de ciertos arbustos como el brezo y el tomillo.
Esta variedad de miel tiene un alto contenido en sales minerales y en hierro. Posee mucho hierro, por lo que esta especialmente recomendada para combatir anemias o ayudar a superar épocas de mucho estrés o esfuerzo mental y físico.
Contiene gran cantidad de antioxidantes, mas del doble que las mieles de néctar, por lo que es considerada un importante complemento alimenticio.
Altamente recomendada para deportistas.
Miel con Denominación de Origen Protegida.
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