Este queso de cabra se elabora solamente con leche cruda de cabra serrana, retinta, verata y sus cruces. Esta leche se obtiene ordeñando cabras sanas de las ganaderías inscritas. Es de pasta curada, sabor medio y un poco cremoso.

Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo animal y sal. Contenido en materia grasa: 45 %

La quesería Almonte elabora quesos artesanales desde 1987, con leche de cabra serrana de la misma comarca, que destaca por su estupenda calidad. Las cabras nunca se mantienen en establos y se alimentan de la vegetación autóctona.

Con estas condiciones saludables y de bienestar animal, se obtiene una leche de alta calidad que se analiza durante el proceso para asegurar su higiene y características.

INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, cuajo animal y sal. M.G 45% E.S 45%